Διατροφή

Show_diatrofi_paralia_web
Διατροφή

Διατροφή πριν την… παραλία!

της Βιβέτας Λαϊνιώτη

Ο χρόνος πιέζει, τα όρια στενεύουν και το νέο μαγιό στην βιτρίνα σας χαμογελά. Είμαστε ήδη στην άνοιξη, το καλοκαίρι ακολουθεί με βήμα ταχύ και η σκέψη που σας βασανίζει είναι ότι δεν έχετε προλάβει να απαλλαγείτε από τα κιλά του "αμαρτωλού" χειμώνα. Τύψεις και ενοχές σας κατακλύζουν και εύχεστε να είχατε υπάρξει πολύ πιο εγκρατής στις χειμερινές "ταβερνικές" εξορμήσεις!
Δεν χρειάζεται να απελπίζεστε. Μπορεί να μην υπάρχει το «μαγικό ραβδάκι» που θα εξαφανίσει μεμιάς τα περιττά κιλά, υπάρχουν όμως πολλοί τρόποι που μπορούν να εξασφαλίσουν μια επιτυχημένη απώλεια βάρους.
Η διατροφολόγος κ. Έφη Δέδε αναφέρει ότι «πολλά άτομα θεωρούν την πιο κατάλληλη εποχή για να ξεκινήσουν ένα πρόγραμμα διατροφής το καλοκαίρι. Διότι όλους μας ενδιαφέρει να έχουμε μια όμορφη εμφάνιση με λιγότερα κιλά τους θερινούς μήνες, που το σώμα μας εκτίθεται, είτε με το μαγιό στην παραλία, είτε με τα καλοκαιρινά αέρινα σύνολα, που απαιτούν κομψά σώματα.
Η σωστή προσέγγιση είναι ένα πρόγραμμα διατροφής, ικανό να παρέχει στον οργανισμό όλα τα απαραίτητα στοιχεία για την ισορροπία του και την απώλεια κιλών σταδιακά, μόνιμα και πάνω από όλα υγιεινά. Αν και για πολλούς η απώλεια βάρους θεωρείται μια εύκολη διαδικασία, τα πράγματα δεν είναι ακριβώς έτσι. Πρόκειται για μια διαδικασία συχνά ψυχοφθόρα, που απαιτεί γνώση, ηρεμία και υπομονή».

Πείτε «όχι» στις σπασμωδικές κινήσεις
Η υπομονή αποτελεί μια λέξη-κλειδί, αν σκεφθεί κανείς ότι, πολλά άτομα, προκειμένου να χάσουν γρήγορα τα περιττά κιλά, καταφεύγουν σε σπασμωδικές κινήσεις, ακολουθώντας αυστηρά μέτρα, με καταστροφικά για την υγεία τους αποτελέσματα, όπως αυστηρές μονοφαγικές δίαιτες, χημικές δίαιτες, υπερβολική λήψη αδυνατιστικών χαπιών ή πλήρη αποχή από το φαγητό.
Με αυτές τις πρακτικές, τα αποτελέσματα μπορεί να είναι θεαματικά στην αρχή, όμως είναι προσωρινά. Κι αυτό, γιατί το σώμα εξαντλείται σε τέτοιο βαθμό, ώστε γρήγορα υπάρχει παραίτηση από την προσπάθεια και επαναφορά στις παλιές, κακές διατροφικές συνήθειες- μαζί τους επιστρέφουν και τα απωλεσθέντα κιλά. Οι λεγόμενες χημικές δίαιτες, βασίζονται αποκλειστικά στην αυξημένη πρόσληψη πρωτεϊνών και λιπών και στη μειωμένη πρόσληψη υδατανθράκων.
«Ακολουθώντας μια τέτοια δίαιτα, ναι μεν θα χάσετε γρήγορα κιλά, αλλά αποκλείετε από τη διατροφή σας πολλά και σημαντικά για την υγεία σας τρόφιμα, όπως τα λαχανικά, τα φρούτα, τα δημητριακά και όλα τα τρόφιμα που περιέχουν υδατάνθρακες. Αυτό που πρέπει να θυμάστε ωστόσο, είναι πως «αυτές οι δίαιτες δεν πρέπει να ακολουθούνται για μεγάλο χρονικό διάστημα, γιατί δημιουργούν πολλά προβλήματα στον οργανισμό».
Ακόμη, αυτού του είδους οι δίαιτες, λόγω έλλειψης υδατανθράκων, μπορούν να προκαλέσουν ζαλάδες, κόπωση, εκνευρισμό, αδυναμία συγκέντρωσης και διαταραχές του κεντρικού νευρικού συστήματος.
Παράλληλα, η απουσία φρούτων, λαχανικών και γενικότερα φυτικών ινών επιτείνει τυχόν εντερικά προβλήματα όπως η δυσκοιλιότητα.
Ως εκ τούτου, η ειδικός συμπληρώνει: «Οι χημικές δίαιτες δεν συνιστώνται για ανθρώπους με καρδιαγγειακά ή νεφρικά προβλήματα. Επίσης, αντενδείκνυνται για εκείνους που έχουν προβλήματα δυσκοιλιότητας, καθώς δεν υπάρχει επαρκής πρόσληψη φυτικών ινών».

Oι «χρυσοί κανόνες» της δίαιτας
Πριν ακολουθήσετε ένα ισορροπημένο διατροφολόγιο είναι σημαντικό να μελετήσετε τους κανόνες που διέπουν μια δίαιτα, καθώς αυτοί είναι που θα σας βοηθήσουν να φτάσετε στον στόχο σας.
Σύμφωνα με την κ. Δέδε, θα πρέπει να καταναλώνετε συστηματικά τα ακόλουθα:
• 5-7 μερίδες φρούτων και λαχανικών καθημερινά
• 2 μερίδες γαλακτοκομικών καθημερινά (1 ποτήρι γάλα 1.5% ή 1 κεσεδάκι γιαούρτι 1.5% ή 30 γρ. τυρί- προτιμήστε κάποιο τυρί φτωχό σε λιπαρά)
• 10-12 ποτήρια υγρών καθημερινά. Προτιμήστε νερό, τσάι και καφέ
• 8-11 μερίδες αμυλούχων τροφίμων (1 φέτα ψωμί ή 2 φρυγανιές ή 2 κράκερς, κατά προτίμηση ολικής άλεσης, ή ½ κουλούρι Θεσ/κης ή 1/3 φλ. ρύζι ή μακαρόνια ολικής άλεσης ή 1 μπάρα δημητριακών ή
½ φλ. δημητριακά πρωινού ή 1 μέτρια βραστή πατάτα ή 2 μπισκότα (διαλέξτε κάποιο με όχι πολλή ζάχαρη) ή 2 φλιτζάνια αρακά ή φασολάκια ή μπάμιες)
• 1 φορά εβδομαδιαία κόκκινο κρέας (μοσχάρι, χοιρινό)
• 3 φορές εβδομαδιαία άσπρο κρέας (κοτόπουλο, ψάρι)

Επιπλέον:
• Να τρώτε μικρά και συχνά γεύματα
• Μειώστε την κατανάλωση γλυκών & λιπαρών τροφίμων
• Αποφεύγετε την προσθήκη αλατιού στο φαγητό και στη σαλάτα σας
• Μην καταναλώνετε τρόφιμα πλούσια σε λιπαρά (κρέμα γάλακτος, βούτυρο, λιπαρές σάλτσες, σφολιατοειδή (όπως τυρόπιτες κτλ.), ζάχαρη
• Αποφύγετε τις χαμηλοθερμιδικές δίαιτες
• Προτιμάτε τα γαλακτοκομικά χαμηλά σε λιπαρά
• Καταναλώνετε συχνά ψάρι (2-3 φορές/εβδομάδα)
• Αυξήστε την πρόσληψη υγρών (10-12 ποτήρια καθημερινά: νερό, ημίπαχο γάλα, χυμοί, τσάι, καφές).
• Βάλτε στην καθημερινότητά σας 30-40 λεπτά περπατήματος ή κάποιου άλλου είδους αθλήματος.

Δείτε εδώ συμβουλές πώς θα διατηρήσετε το βάρος που χάσατε!

 

who is who
Δεδέ Ευθυμία
Διαιτολόγος – Διατροφολόγος, ΒSc Κλινικής Διαιτολογίας